Le déjeuner est le repas le plus important pour avoir de l’énergie toute la journée.

Le matin, à part les gruaux et les céréales, il y a plein d’options pour un déjeuner santé rapide. Voici quatre idées!

1. Omelette au lait

( 2 min de préparation, 6 min de cuisson)

Ingrédients:

2 œufs
4 c. à table (60 ml) de lait
Pincée de sel
Pincée de poivre ou d’autres épices
Garniture : fromage rappé, poivrons, onions rouges, fines herbes (aneth et persil).

Fouetter les œufs, le lait, le sel et le poivre dans un bol. Ne mets pas trop de sel si tu ajoutes du fromage comme garniture.
Mettre un peu d’huile végétale dans une poêle antiadhésive. La préchauffer à feu mi-vif, y verser notre mélange et couvrir avec un couvercle, mettant le feu à doux.
Lorsque l’omelette commence à monter, elle est prête, tu peux éteindre le feu. Râpe un peu de fromage et ajoute-le sur le dessus, il va fondre rapidement. Ajoute des fines herbes au besoin et BON APPÉTIT!

2. Maïs 3 minutes

Ingrédients:

Maïs (si possible biologique)
Casserole remplie d’eau
Pincée de sel

Dans une grande casserole, verser de l’eau chaude, du sel et porter à ébullition.
Ajouter le maïs (épis de maïs ou maïs congelé) et cuire dans l’eau bouillante pendant environ 3 minutes (pour le maïs congelé, suivre les indications sur le sac). Goûter un peu pour vérifier si c’est prêt.
Sortir le maïs et y ajouter un peu de beurre et des épices au goût.

On peut manger le maïs tout seul ou avec une salade de tomates, poivrons et de concombres, par exemple. S’il en reste, on peut aussi l’apporter pour le lunch. 😉

Acheter le maïs bio au lieu du maïs conventionnel, ça change quoi?

Le maïs certifié bio donne une garantie qu’il n’a pas été traité avec des pesticides et qu’il n’est pas génétiquement modifié (OGM). Pour les producteurs, il faut passer des tests à chaque année pour être certifiés et c’est plus d’efforts, mais ça donne du maïs naturellement bon.

3 bonnes raisons pour manger bio:

Pour manger plus santé. Les résidus des pesticides absorbés pourraient causer un risque important pour notre santé. De plus, l’agriculture biologique protège la santé des travailleurs agricoles. Des études ont montré un lien entre des risques de cancer accrus et l’exposition aux pesticides (Sanborn et. al.,2012, « Systematic Review of Pesticide Health Effects », Ontario College of Family Physicians.)
Pour diminuer la pollution de nos rivières et des sols par les polluants agroalimentaires, qui causent des problèmes environnementaux comme la prolifération des algues bleues dans les lacs et la contamination de l’eau potable.
Pour exprimer notre opinion et promouvoir une meilleure façon de faire de l’agriculture. Si on se met à acheter plus de produits bio, les producteurs vont de plus en plus abandonner les pesticides et devenir bio. Chacun de nos choix dans l’achat des aliments est important. Le bio devrait être une norme et pas un privilège!

3. L’avocat et les crevettes en salade fraicheur

Ingrédients: :

15 Crevettes
2 avocats
2 concombres
1 tomate
Quelques feuilles de salade
Fines herbes
Sel, huile d’olive

Les crevettes se préparent vraiment vite. Mettre les crevettes dans l’eau froide à laquelle on ajoute du sel et amener à ébullition.
Pendant ce temps, couper le concombre, la tomate, l’avocat et l’aneth.
Sitôt à ébullition, retirer les crevettes du feu et rincer à l’eau froide.
Mettre tous les ingrédients ensemble dans un bol, saler, poivrer, ajouter un peu d’huile d’olive et c’est prêt!

Variante de la recette: remplace les crevettes par 2 œufs cuits, c’est aussi très nutritif. On peut aussi y ajouter des feuilles de laitue et d’autres fines herbes.